Ніж для лосося Victorinox Fibrox 30 см, чорний (5.4623.30)

Victorinox Fibrox Salmon призначений для нарізання лосося та іншої риби тонкими скибками. Під нього слабосолена червона риба, копчене філе, карпачо, де скибка має виходити рівною й майже прозорою. Такі ножі тримають у рибних цехах і ресторанах, а вдома він знадобиться тим, хто сам солить сьомгу чи форель і подає її нарізкою.

Гнучке лезо з лунками. Клинок завдовжки 30 см тонкий і гнучкий, він лягає майже паралельно дошці й знімає скибку по всій довжині філе. Лунки з обох боків (заточка грантон) зменшують прилипання, тож ніжна м'якоть не мнеться й не рветься під лезом. Сталь нержавіюча, лезо швейцарського виробництва.

Руків'я Fibrox чорне, з нековзного термопластику, який став стандартом професійних кухонь. Воно не ковзає в руці, змащеній риб'ячим жиром. Загальна довжина ножа з руків'ям 440 мм, а вага лише 100 г, тож довге лезо не тягне кисть донизу.

Догляд. Ніж можна мити в посудомийній машині, хоча після риби його зручно одразу сполоснути під краном. Ріжте на дерев'яній або пластиковій дошці, достатньо довгій для цілого філе. Кромку правте мусатом, а зберігайте ніж на магнітній планці чи в чохлі: гнучке лезо в шухляді легко погнути.

Характеристики:
Тип: Філейний ніж
Довжина леза: 30 см
Загальна довжина: 440 мм
Матеріал леза: Нержавіюча сталь
Заточка: Гладка з лунками (грантон)
Колір руків'я: Чорний
Серія: Fibrox
Сфера використання: Професійні
Можна мити в посудомийній машині: Так
Вага: 100 г
Країна реєстрації бренду: Швейцарія
Країна-виробник товару: Швейцарія