-
Ваша корзина порожня!
Ваша корзина порожня!
Marttiini Cabin Chef Chef Knife є кухарським ножем для тих, хто готує не вдома, а в наметі, на базі чи в дачному будиночку біля води. Клинок завдовжки 14 см, загальна довжина 25,5 см, вага 85 г. Цього розміру вистачає, щоб порізати хліб і ковбасу, нашаткувати цибулю, ..
5270 ₴
Cabin Chef Knife належить до набору Cabin Chef, який для Marttiini спроєктував дизайнер Harri Koskinen, узявши за орієнтир північну природу й практичну форму. Це універсальний ніж загального призначення з клинком 9,5 см і загальною довжиною 21 см. Ним зручно шинкувати..
4630 ₴
Cabin Chef Little Knife із серії, яку для Marttiini розробив фінський дизайнер Harri Koskinen. Це багатоцільовий ніж зручного розміру: клинок 8 см, загальна довжина 19,5 см, вага 85 г. Ним зрізають і чистять гриби, ріжуть і рубають коренеплоди, а за столом він працює ..
4170 ₴
CKP Chef's Knife з клинком 15 см задуманий як компактний кухонний ніж на кожен день. Загальна довжина 27 см, тобто в руці він помітно коротший за класичного шефа й поводиться спокійніше. Виробник розраховує його на продукти розміром приблизно з яблуко або дрібніші: ог..
2910 ₴
Marttiini CKP Chef's Knife 21 см належить до універсальних кухонних ножів: ним рубають, шаткують і нарізають м'ясо. Клинок завдовжки 21 см, загальна довжина ножа 33 см. Такого запасу довжини вистачає і на шматок м'яса, і на овочі у звичайній домашній кухні, а великі п..
3670 ₴
Помідор із тонкою гладкою шкіркою найкраще показує, наскільки гострий ніж: тупе лезо спершу м'яне плід і лише потім розрізає. Marttiini CKP Tomato Knife 10 см створено саме під таку роботу. Довжина клинка 10 см, загальна довжина ножа 20 см, тож він компактний і легко ..
1840 ₴
Kide Carving Knife з клинком 21 см виробник називає універсальним кухонним ножем. Загальна довжина становить 32,9 см, вага 182 г. Ним рубають зелень і цибулю, кришать овочі кубиком, нарізають м'ясо й запечену птицю на порції, розбирають велику рибу на шматки для запік..
3010 ₴
Kide Chef's Knife від Marttiini — кухонний ніж шефа з клинком 15 см і загальною довжиною 28,6 см. Серед ножів шефа це компактний розмір, і виробник відводить йому дрібнішу роботу: порубати зелень, нарізати кубиком моркву чи цибулю, розділити на порції невеликий шматок..
3060 ₴
Ніж Marttiini Kide Chef's Knife 21 см — універсальний шеф-ніж для щоденної роботи на кухні. Ним шинкують зелень і капусту, нарізають кубиками овочі, розбирають м'ясо й рибу після риболовлі. Клинок завдовжки 21 см дає достатній робочий хід, щоб різати одним довгим рухо..
3670 ₴
Marttiini Kide Paring Knife — невеликий кухонний ніж для чистки коренеплодів і фруктів. Клинок має довжину 8 см, загальна довжина ножа 18,5 см, а важить він 76 г. Такий інструмент зручно тримати біля продукту, коли той лежить у долоні, а не на дошці. Клинок. Лезо виг..
2130 ₴
Santoku з серії Kide розрахований на щоденну кухонну роботу: шинкувати коренеплоди, тонко нарізати м'ясо, дрібно кришити овочі й зелень. Клинок завдовжки 18 см, загальна довжина ножа 31,3 см, вага 208 г. Цього достатньо, щоб лезо проходило крізь великий буряк чи кочан..
3670 ₴
Маленький ніж для овочів і фруктів із кухонної серії Kide. Клинок завдовжки 8 см, загальна довжина 19,8 см, вага 81 г. Це розмір для роботи на вазі або на дошці: зняти шкірку з картоплі чи яблука, вирізати вічко, порізати моркву кружальцями, поділити цибулину на часто..
2130 ₴
Marttiini Martef Carving Knife - обробний ніж для м'яса з нержавіючим клинком завдовжки 150 мм і фірмовим покриттям Martef. Призначений для нарізання та білування дичини.Покриття Martef відштовхує бруд і вологу та знижує тертя клинка майже до нуля, тож лезо легко прох..
4120 ₴
Cabin Chef Set — набір ножів Marttiini для кухні в кемпінгу чи на дачі, який розробив фінський дизайнер Harri Koskinen. У шкіряному згортку лежать усі основні інструменти для готування на природі. Склад. До набору входять ніж шефа, філейний ніж, виделка для риби, два ..
27520 ₴
Marttiini CKP Roast Set складається з двох предметів: ножа для нарізання і виделки для м'яса. Разом вони закривають одну конкретну задачу, коли на столі цілий запечений шмат м'яса, окіст чи велика риба з духовки, і його треба акуратно розібрати на порції просто перед ..
6350 ₴
Marttiini Deluxe Roast Set — набір із двох предметів для нарізання печені: ніж і виделка. Коли на стіл виносять запечену шинку, птицю чи сейтан, перший шматок хочеться відрізати рівно й без поспіху, і саме для цього набір зроблено. Клинок ножа має довжину 15 см, загал..
7260 ₴
Кухонний ніж підбирають під роботу. Шеф-ніж шинкує овочі, ріже м'ясо й зелень і закриває більшість щоденних задач. Сантоку з лунками на клинку не дає тонким скибкам прилипати, малий овочевий ніж потрібен для чистки й дрібної нарізки, а зубчаста кромка ріже томати й хліб, не мнучи м'якоть.
Якщо ножів на кухні мало, почніть із двох: шеф-ніж 18-21 см і овочевий 8-10 см. Решту, як-от хлібний, томатний чи філейний, докуповують, коли зрозуміло, чого бракує. Шеф-ніж чи сантоку, вирішує манера різання: шеф-ножем зручно працювати перекатом по дошці, сантоку ріже прямими рухами вниз.
Нержавіюча сталь із доброю термообробкою довго тримає кромку й не темніє від кислих продуктів. Руків'я з полімеру не боїться води й легко миється, дерев'яне приємніше в руці, але потребує бережнішого догляду. Ніж має лежати в руці збалансовано: при хваті за руків'я клинок не повинен тягнути кисть донизу.
У розділі кухонні ножі фінської марки Marttiini серій Kide, CKP і Cabin Chef: шеф-ножі, сантоку, овочеві й томатні ножі довжиною від 8 до 21 см, а також набори з ножем і виделкою.
Для нарізки підійде шеф-ніж 20 см і довше. Щоб зняти м'ясо з кістки, потрібен вужчий і жорсткіший обвалювальний ніж.
Краще вручну: гаряча вода й мийний засіб тупить кромку, а дерев'яне руків'я від них розсихається.
Правити мусатом можна раз на кілька днів, а точити на камені 2-4 рази на рік. Ріжте на дерев'яній або пластиковій дошці: скло й камінь тупить кромку за кілька хвилин.
